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Verrine Transparence de crabe des îles
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Recette Verrine Transparence de crabe des îles
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Ingrédient pour 6 personnes:
- 200 g de rillettes de crabe « Héritage de Bretagne »
- 1 gros avocat bien mûr ou 150 g de guacamole
- 100 g de poivron rouge grillé au naturel
- 3 g de curry en poudre
- 50 g de mayonnaise
- Sel fin
- poivre du moulin
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 0 min
Cout :Raisonnable
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Préparation
Dans un saladier, parfumez votre mayonnaise avec le curry. Puis, écrasez finement les rillettes de crabe dans la mayonnaise.
Parallèlement, mixez à grande vitesse les poivrons afin d’obtenir une purée bien lisse. Rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
Débarrassez le bol du mixer, et opérez de la même façon avec l’avocat jusqu’à l’obtention d’une purée bien lisse.
Dans des petites verrines de service, placez, tout d’abord, un bon tiers de rillettes au curry, puis une généreuse couche de purée d’avocat ou de guacamole, et terminez par la tapenade de poivrons rouges.
Vous pouvez y ajouter quelques graines de sésame légèrement torréfiées.
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Conseil
Ecrit par ciboulette [Retour] |
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