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Verrine Transparence de crabe des îles


montre Préparation : fleche   30 min
Cuisson : fleche  0 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 200 g de rillettes de crabe « Héritage de Bretagne »
fleche  1 gros avocat bien mûr ou 150 g de guacamole
fleche  100 g de poivron rouge grillé au naturel
fleche  3 g de curry en poudre
fleche  50 g de mayonnaise
fleche  Sel fin
fleche  poivre du moulin
photo

Préparation :

Dans un saladier, parfumez votre mayonnaise avec le curry. Puis, écrasez finement les rillettes de crabe dans la mayonnaise.

Parallèlement, mixez à grande vitesse les poivrons afin d’obtenir une purée bien lisse. Rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre.

Débarrassez le bol du mixer, et opérez de la même façon avec l’avocat jusqu’à l’obtention d’une purée bien lisse.

Dans des petites verrines de service, placez, tout d’abord, un bon tiers de rillettes au curry, puis une généreuse couche de purée d’avocat ou de guacamole, et terminez par la tapenade de poivrons rouges.

Vous pouvez y ajouter quelques graines de sésame légèrement torréfiées.



Ecrit par ciboulette





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