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Verrines de tourteaux


montre Préparation : fleche   15 min
Cuisson : fleche  0 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 2 tourteaux cuits au court-bouillon
fleche  1 pamplemousse
fleche  1 orange
fleche  2 tomates
fleche  1 oignon nouveau
fleche  Sauce :
fleche  2 c. à soupe de fromage blanc
fleche  1 c. à soupe de jus d’orange
fleche  4 c. à soupe de crème
fleche  Sel
fleche  poivre
fleche  1 c. à soupe de jus de pamplemousse
fleche  1 c. à soupe de ciboulette hachée
photo

Préparation :

Cassez les pinces, décortiquez les tourteaux entièrement, et réservez le corail des tourteaux pour la sauce

Pelez à vif le pamplemousse et l’orange en réservant les jus pour la sauce

Pelez, coupez les tomates et l’oignon en petits dés

Mélangez le corail avec tous les ingrédients pour la sauce

Placez les cubes de tomate et d’oignon au fond des verrines

Ajoutez les miettes de tourteaux et de la sauce

Disposez les quartiers de pamplemousse et d’orange

Remettez de la sauce et finissez avec les pinces de tourteaux

Décorez avec des herbes fraîches.



Ecrit par ciboulette





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