Tagine de datte

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recette Tagine de datte tomate oignons courgettes amandes graines de sésame

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson45 minsTemps total1 h
 1.5 kg d'escalopes de poulet
 
 1 tablette de Bouillon de Volaille
 
 2 tomates
 
 3 oignons
 
 20 dattes
 
 2 petites courgettes
 
 10 amandes émondées
 
 1 cuillerée à soupe de graines de sésame
 
 5 cuillerées à soupe d'huile
 
 500 ml d'eau
1

Lavez les légumes. Coupez les escalopes de poulet en cubes. Faites-les dorer dans une cocotte avec l'huile. Ajoutez les oignons émincés.

2
3

Ajoutez les tomates coupées en dés, les courgettes coupées en rondelles et laissez cuire 5 minutes. Couvrez.

4
5

Ajoutez l'eau et le Bouillon de Volaille, mélangez et laissez mijoter couvert, à feu moyen, pendant 10 minutes.

6
7

Ajoutez les dattes dénoyautées et coupées en deux et laissez cuire à nouveau 20 minutes.

8
9

Faites dorer les amandes et les graines de sésame dans une poêle sans matière grasse.

10
11

Servez cette tajine dans un plat creux saupoudrée des amandes et des graines de sésame.

Ingrédients

 1.5 kg d'escalopes de poulet
 
 1 tablette de Bouillon de Volaille
 
 2 tomates
 
 3 oignons
 
 20 dattes
 
 2 petites courgettes
 
 10 amandes émondées
 
 1 cuillerée à soupe de graines de sésame
 
 5 cuillerées à soupe d'huile
 
 500 ml d'eau

Instructions

1

Lavez les légumes. Coupez les escalopes de poulet en cubes. Faites-les dorer dans une cocotte avec l'huile. Ajoutez les oignons émincés.

2
3

Ajoutez les tomates coupées en dés, les courgettes coupées en rondelles et laissez cuire 5 minutes. Couvrez.

4
5

Ajoutez l'eau et le Bouillon de Volaille, mélangez et laissez mijoter couvert, à feu moyen, pendant 10 minutes.

6
7

Ajoutez les dattes dénoyautées et coupées en deux et laissez cuire à nouveau 20 minutes.

8
9

Faites dorer les amandes et les graines de sésame dans une poêle sans matière grasse.

10
11

Servez cette tajine dans un plat creux saupoudrée des amandes et des graines de sésame.

Tagine de datte

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