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Tajine d'agneau à l'ananas et aux marrons


montre Préparation : fleche   20 minutes
Cuisson : fleche  1 h


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 3 morceaux de gigot d'agneau
fleche 250 à 300 g de pruneaux
fleche 1 boîte d’ananas en tranches
fleche 1 bocal de marrons sous vide entier
fleche  eau de fleur d'oranger
fleche 1 sachet de sucre vanillée un peu de safran en poudre
fleche 1 bâton de cannelle et un peu de cannelle en poudre
fleche 12 morceaux de sucre
fleche 1 l d'eau
photo

Préparation :

Mettez les morceaux de viandes dans un faitout, avec une noix de beurre. Laissez saisir à feu doux, pendant 5 min.

Puis, ajoutez le safran, l'eau de fleur d'oranger, le bâton de cannelle et la cannelle en poudre.

Remuez afin que cela ne brûle pas. Ensuite, rajoutez doucement l'eau avec les morceaux de sucre.

Mettez les pruneaux dans un couscoussier, afin qu’ils gonflent.

Dès que le tajine est pratiquement cuit, introduisez les pruneaux et les tranches d'ananas. Laissez cuire à feu doux.

Ensuite, pour les marrons il vous faut avec une louche prendre la sauce sucrée du tajine est faire cuire les marrons sans les effriter.

Dès que le tajine cuit, vous pouvez dresser dans des assiettes, en mettant d'abord la viande, ensuite l'ananas et les marrons.


Ecrit par romi62





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