recette Tajine d'agneau aux tomates confites gousse d'ail oignons persil plat cannelle moulue miel pignons grillés
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePréchauffer le four à 210° C .
Émincer l'oignon et l'ail.
Faire suer avec de l'huile d'olive dans un plat à tajine. Ajouter le persil, le poivre, la canelle et 10 cl d'eau.
Ajouter l'agneau .
Enfourner 1 h, couvercle fermé.
Pendant ce temps, peler les tomates et les épépiner .
Les mettre dans une casserole avec 2 càs d'huile d'olive. Ajouter de la cannelle moulue, le gingembre et le miel.
Assaisonner.
Cuire à feu doux.
Sortir la viande du four et ajouter les tomates confites.
Parsemer de coriandre et de pignons grillés.
Ingrédients
Instructions
Préchauffer le four à 210° C .
Émincer l'oignon et l'ail.
Faire suer avec de l'huile d'olive dans un plat à tajine. Ajouter le persil, le poivre, la canelle et 10 cl d'eau.
Ajouter l'agneau .
Enfourner 1 h, couvercle fermé.
Pendant ce temps, peler les tomates et les épépiner .
Les mettre dans une casserole avec 2 càs d'huile d'olive. Ajouter de la cannelle moulue, le gingembre et le miel.
Assaisonner.
Cuire à feu doux.
Sortir la viande du four et ajouter les tomates confites.
Parsemer de coriandre et de pignons grillés.