Tajine de foie de boeuf

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recette Tajine de foie de boeuf oignon gousse d'ail concentré de tomate persil coriandre piment rouge gingembre cumin huile d'olive

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson30 minsTemps total45 mins
 1 kg de foie de boeuf coupée en petit dés
 1 oignon
 1 gousse d'ail
 4 grandes c. à soupe de concentré de tomate
  un peu de persil et coriandre
 piment rouge doux
 gingembre
  cumin
 2 c. à soupe d'huile d'olive
 sel
  poivre
1

Coupez le foie de boeuf en petits dés.

2
3

Pelez, émincez les oignons et écrasez l'ail.

4
5

Ciselez le persil et la coriandre.

6
7

Mettez tous les ingrédients dans le tajine, mélangez bien avec les épices, salez et poivrez.

8
9

Ajoutez de l'huile et le concentré de tomate et laissez cuire à feu moyen pendant 30 min.

Ingrédients

 1 kg de foie de boeuf coupée en petit dés
 1 oignon
 1 gousse d'ail
 4 grandes c. à soupe de concentré de tomate
  un peu de persil et coriandre
 piment rouge doux
 gingembre
  cumin
 2 c. à soupe d'huile d'olive
 sel
  poivre

Instructions

1

Coupez le foie de boeuf en petits dés.

2
3

Pelez, émincez les oignons et écrasez l'ail.

4
5

Ciselez le persil et la coriandre.

6
7

Mettez tous les ingrédients dans le tajine, mélangez bien avec les épices, salez et poivrez.

8
9

Ajoutez de l'huile et le concentré de tomate et laissez cuire à feu moyen pendant 30 min.

Tajine de foie de boeuf

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