Recette Tajine à la menthe
|
|
Important :
Gagnez des cadeaux en proposant des recettes, plus vous tapez de recettes plus le lot est genereux, des livres, des encyclopédies et des machine à Pain.
Voir le reglement
|
Imprimer la recette
|
Ingrédient pour 4 personnes:
- 100 g d'huile d'olive
- 250 g de filet de mouton
- 60 g de haricots noirs
- 60 g d'oignons
- 7 branches de menthe séchée
- 6 oeufs
- 150 g de tomates
- 40 g de gruyère
- 100 g de mie de pain rassis
- sel
- bahrat (épice composée de cannelle
- boutons de rose et clous de girofle).
|
Difficulté : Moyen
Temps de préparation : 30
Temps de cuisson : 1H
Cout :Modéré
|
|
Préparation
Couper la viande en petits cubes (2 à 3 cm), la laver à grande eau, puis l'assaisonner avec une c à soupe de bahrat en retournant bien les morceaux de viande, ajouter l'oignon coupé en tranches et les haricots.
Faire chauffer l'huile, y faire revenir la viande assaisonnée.
Lorsqu'elle est dorée, ajouter les tomates écrasées avec 1 c à soupe d'eau.
Laissez cuire à feu régulier 1 h.
Mélanger dans une terrine le gruyère râpé, le pain écrasé en chapelure, la menthe en poudre, y incorporer les oeufs battus.
Saler et ajouter cette préparation à la viande.
Cuire en cocotte au four avec de l'eau sur le couvercle.
La tajine doit est pris comme une crème renversée.
|
|
|
Conseil
Ecrit par clément [Retour] |
Plats exotiques 
