Name: Tajine de poulet au fenouil
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: un poulet en morceaux; 1 kg de fenouil; 1 oignon en lamelles; 4 gousses d'ail émincées; 1 petite cuillère de gingembre; 1 petite cuillère de poivre noir; sel; safran; 1 bouquet de persil haché; 1 poivron en dés; 1 citron confit; 1 tomate pelée; 1/2 verre d'huile.

recette Tajine de poulet au fenouil oignon gousses d'ail gingembre safran poivron citron confit tomate

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

Portions1 portion

Préparation20 minsCuisson1 hTemps total1 h 20 mins

un poulet en morceaux

1 kg de fenouil

1 oignon en lamelles

4 gousses d'ail émincées

1 petite cuillère de gingembre

1 petite cuillère de poivre noir

sel

safran

1 bouquet de persil haché

1 poivron en dés

1 citron confit

1 tomate pelée

1/2 verre d'huile.

Faites dorer le poulet avec les oignons, l'ail, le gingembre, le safran, l'huile et le sel. Ajoutez un fond d'eau et laissez cuire.

Émincez le fenouil et faites-le cuire 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante.

Enlevez le poulet et remplacez-le par le fenouil. Ajoutez la tomate, le poivron, le persil et le citron confit.

Rectifiez l'assaisonnement et servez.

Ingrédients