recette Tajine de truite aux citrons confits piment raisins secs pignons de pin graines de coriandre miel huile d'olive
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileCoupez les citrons confits en quatre.
Épluchez les oignons grelot.
Ciselez le piment en fines lanières.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d’olive, ajoutez les oignons grelot, les pavés de truite ainsi que les graines de coriandre. Laissez dorer légèrement 2 min environ.
Ajoutez les citrons confits, les pignons, les raisins secs et le piment ciselé.
Mouillez avec le miel délayé dans un verre d’eau.
Salez, poivrez et laissez cuire à couvert 15 min à feu très doux.
Servez avec de la coriandre fraîche ciselée.
Accompagnez de semoule fine.
Ingrédients
Instructions
Coupez les citrons confits en quatre.
Épluchez les oignons grelot.
Ciselez le piment en fines lanières.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d’olive, ajoutez les oignons grelot, les pavés de truite ainsi que les graines de coriandre. Laissez dorer légèrement 2 min environ.
Ajoutez les citrons confits, les pignons, les raisins secs et le piment ciselé.
Mouillez avec le miel délayé dans un verre d’eau.
Salez, poivrez et laissez cuire à couvert 15 min à feu très doux.
Servez avec de la coriandre fraîche ciselée.
Accompagnez de semoule fine.