Tajines de courgettes

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recette du Tajines de courgettes recette cuisine épices cumin paprika ail poivre de Cayenne citron cuisine orientale

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyen
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson40 minsTemps total55 mins
 5 courgettes moyennes
  3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  5 graines de coriandre
  1 cuillerée à café de graines de cumin
  1/2 cuillerée à café de paprika
  1 gousse d'ail
  1 pincée de poivre de Cayenne
  1 citron
  sel.
1

Epluchez et écrasez l'ail. Mettez l'ail dans un fait-tout avec un litre d'eau, l'huile, la coriandre, le paprika, la moitié du cumin, le poivre de Cayenne et du sel; faites bouillir 15 minutes.

2

Lavez et essuyez les courgettes mettez-les à cuire 25 minutes dans la préparation précédente.

3

Pressez le citron.

4

Egouttez les courgettes; posez-les dans un plat creux; nappez-les avec la sauce; arrosez de jus de citron; saupoudrez avec le reste du cumin;

5

servez aussitôt.

Ingrédients

 5 courgettes moyennes
  3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  5 graines de coriandre
  1 cuillerée à café de graines de cumin
  1/2 cuillerée à café de paprika
  1 gousse d'ail
  1 pincée de poivre de Cayenne
  1 citron
  sel.

Instructions

1

Epluchez et écrasez l'ail. Mettez l'ail dans un fait-tout avec un litre d'eau, l'huile, la coriandre, le paprika, la moitié du cumin, le poivre de Cayenne et du sel; faites bouillir 15 minutes.

2

Lavez et essuyez les courgettes mettez-les à cuire 25 minutes dans la préparation précédente.

3

Pressez le citron.

4

Egouttez les courgettes; posez-les dans un plat creux; nappez-les avec la sauce; arrosez de jus de citron; saupoudrez avec le reste du cumin;

5

servez aussitôt.

Tajines de courgettes

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