Burritos

4.5
(2)

Garni d'un mélange de boeuf, haricots rouges, riz et tomates, ces galettes mexicaine sont délicieuses.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions4 portions
Préparation30 minsCuisson10 minsTemps total40 mins
 120 g de riz basmati
 350 g de boeuf
  8 tortillas (galettes mexicaines)
 1 pincée de piment en poudre
 3 cuillères à café de persil haché
 2 petites boîtes de haricots rouges
 2 gousses d'ail
 3 tomates
 1 oignon rouge
 100 gr de gruyère râpé
  huile d'olive
 Sel
 Poivre
1

Cuire le riz.

2

Peler et hacher l'ail et l'oignon.

3

Épépiner et couper les tomates en dés.

4

Hacher le persil.

5

Couper le bœuf en dés.

6

Faire revenir le boeuf l'ail et l'oignon dans de l'huile d'olive.

7

Salé, poivrer, ajouter le piment.

8

Ajouter les haricots.

9

Laisser cuire 10 min.

10

Ajouter les tomates, le persil et le riz. Cuire 5 min.

11

Faire chauffer les tortilla (four, micro onde, poêle), pas trop elles doivent rester molles.

12

Déposer un peu de préparation au centre de chaque tortilla et les rouler.

Servir avec de la salade composée (laitue, oignons, piments et tomates).
vous pouvez aussi tartiner les tortillas de guacamole.

Ingrédients

 120 g de riz basmati
 350 g de boeuf
  8 tortillas (galettes mexicaines)
 1 pincée de piment en poudre
 3 cuillères à café de persil haché
 2 petites boîtes de haricots rouges
 2 gousses d'ail
 3 tomates
 1 oignon rouge
 100 gr de gruyère râpé
  huile d'olive
 Sel
 Poivre

Instructions

1

Cuire le riz.

2

Peler et hacher l'ail et l'oignon.

3

Épépiner et couper les tomates en dés.

4

Hacher le persil.

5

Couper le bœuf en dés.

6

Faire revenir le boeuf l'ail et l'oignon dans de l'huile d'olive.

7

Salé, poivrer, ajouter le piment.

8

Ajouter les haricots.

9

Laisser cuire 10 min.

10

Ajouter les tomates, le persil et le riz. Cuire 5 min.

11

Faire chauffer les tortilla (four, micro onde, poêle), pas trop elles doivent rester molles.

12

Déposer un peu de préparation au centre de chaque tortilla et les rouler.

Burritos

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