Chutney de Noël

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recette Chutney de Noël pommes fruits raisins secs dattes baies de genièvre gingembre frais noix de muscade cannelle clous de girofle oranges sucre vinaigre

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson40 minsTemps total50 mins
 750 grammes de pommes pelées épépinées et découpées en cubes
  400 cc de vinaigre
  100 grammes de raisins secs
  100 grammes de dattes fraîches
  300 grammes de sucre brun
  2 gousses d ail écrasées
  1 cuiller à café de baies de genièvre écrasées
  50 grammes de gingembre frais coupé
  1 cuiller à café de noix de muscade fraîche râpée
  1 cuiller à café de cannelle en poudre
  5 clous de girofle broyés
  jus et zeste de 2 oranges.
1

Placez les pommes et la moitié du vinaigre dans une grande casserole. Portez à ébullition puis baisser à feu doux et laisser cuire jusqu'à ce que les pommes deviennent molles.

2

Ajoutez le reste du vinaigre et tous ingrédients. Portez à ébullition puis baisser à feu doux et laisser cuire 30 minutes. Empotez dans des pots stériles en laissant 1 cm sous le goulot et stérilisez à l'eau bouillante avant de fermer.

Ingrédients

 750 grammes de pommes pelées épépinées et découpées en cubes
  400 cc de vinaigre
  100 grammes de raisins secs
  100 grammes de dattes fraîches
  300 grammes de sucre brun
  2 gousses d ail écrasées
  1 cuiller à café de baies de genièvre écrasées
  50 grammes de gingembre frais coupé
  1 cuiller à café de noix de muscade fraîche râpée
  1 cuiller à café de cannelle en poudre
  5 clous de girofle broyés
  jus et zeste de 2 oranges.

Instructions

1

Placez les pommes et la moitié du vinaigre dans une grande casserole. Portez à ébullition puis baisser à feu doux et laisser cuire jusqu'à ce que les pommes deviennent molles.

2

Ajoutez le reste du vinaigre et tous ingrédients. Portez à ébullition puis baisser à feu doux et laisser cuire 30 minutes. Empotez dans des pots stériles en laissant 1 cm sous le goulot et stérilisez à l'eau bouillante avant de fermer.

Chutney de Noël
IngrédientsInstructions

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