recette Chutney de noix de coco recette épices gingembre tamarin piments verts citrons noix de coco coriandre sucre ail
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 1 noix de coco fraiche
1 cuiller à soupe de feuilles de coriandre hachées
1 cuiller à soupe de gingembre frais râpé
2 piments verts hachés
jus de 2 citrons
15 grammes de sucre en poudre
1 cuiller à café de sel
1 cuiller à café de pulpe de tamarin
4 gousses d'ail hachées.
1
Cassez la noix de coco, recueillez le lait.
2
Détachez la pulpe, coupez en morceaux. Placez dans un blender avec tous les ingrédients.
3
Mixez jusqu'à ce que ce mélange soit lisse. Le cas échéant, allongez avec un peu de lait de coco ou d'eau.
4
Conservation : environ 1 semaine en récipient fermé dans le réfrigérateur.
Ingrédients
1 noix de coco fraiche
1 cuiller à soupe de feuilles de coriandre hachées
1 cuiller à soupe de gingembre frais râpé
2 piments verts hachés
jus de 2 citrons
15 grammes de sucre en poudre
1 cuiller à café de sel
1 cuiller à café de pulpe de tamarin
4 gousses d'ail hachées.
Instructions
1
Cassez la noix de coco, recueillez le lait.
2
Détachez la pulpe, coupez en morceaux. Placez dans un blender avec tous les ingrédients.
3
Mixez jusqu'à ce que ce mélange soit lisse. Le cas échéant, allongez avec un peu de lait de coco ou d'eau.
4
Conservation : environ 1 semaine en récipient fermé dans le réfrigérateur.