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Chutney de tomates vertes
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Recette Chutney de tomates vertes
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Ingrédient pour 6 personnes:
- 1 kilo de tomates vertes
- 250 grammes de sucre de canne
- 30 grammes de gingembre frais débité en lamelles
- 1 citron d'Agriculture biologique découpé en rondelles
- 1 trait de vinaigre
- poivre rose
- 1 piment oiseau épépiné
- 2 feuilles de laurier
- ½ cuiller à café de cannelle
- 1 cuiller à café de muscade râpée.
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 1 h
Cout :Economique
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Préparation
Ebouillantez puis épluchez les tomates. Coupez grossièrement en morceaux. Mettez dans un saladier.
Ajoutez tous les ingrédients. Bien mélanger. Laissez reposer une nuit au réfrigérateur.
Cuire à petit feu pendant 60 mn. Empotez dans des pots stériles en laissant 1 cm sous le goulot et stérilisez à l'eau bouillante avant de fermer. Conservation : 2 mois non ouvert au réfrigérateur.
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Conseil
Ecrit par Paganus [Retour] |
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