recette Poulet Korma piments verts yaourt crème fraiche cannelle clous de girofle gingembre coriandre safran blanc de poulet
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePilez le gingembre, l'ail, le piment, les grains de coriandre, la moiti des noix de cajou et l'oignon.
Dans un bol mélangez la farce avec 1 verre d'eau et du sel.
Badigeonnez les morceaux de poulet avec cette préparation et laissez mariner au frigo pendant au moins 1 heure.
Hachez le 2eme oignon, faites-le revenir dans l'huile avec le cardamome, les clous de girofle et la cannelle, jusqu'à ce que les oignons soient transparents.
Ajoutez le poulet avec la marinade, laissez mijoter jusqu'à évaporation presque totale du jus.
Ajoutez le yaourt, couvrez et laissez mijoter 30 min, sur feu trs doux.
Mélangez le reste des cajoux, la crème fraiche et le safran, versez sur le poulet, vérifiez l'assaisonnement et laissez mijoter encore 5 min.
Ingrédients
Instructions
Pilez le gingembre, l'ail, le piment, les grains de coriandre, la moiti des noix de cajou et l'oignon.
Dans un bol mélangez la farce avec 1 verre d'eau et du sel.
Badigeonnez les morceaux de poulet avec cette préparation et laissez mariner au frigo pendant au moins 1 heure.
Hachez le 2eme oignon, faites-le revenir dans l'huile avec le cardamome, les clous de girofle et la cannelle, jusqu'à ce que les oignons soient transparents.
Ajoutez le poulet avec la marinade, laissez mijoter jusqu'à évaporation presque totale du jus.
Ajoutez le yaourt, couvrez et laissez mijoter 30 min, sur feu trs doux.
Mélangez le reste des cajoux, la crème fraiche et le safran, versez sur le poulet, vérifiez l'assaisonnement et laissez mijoter encore 5 min.