recette Lotte et crevettes au curry tomates cannelle lait de coco coriandre citron vert gingembre
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileDécortiquez les crevettes et coupez la lotte en tronçons.
Pelez, épépinez les tomates et concassez-les.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse, faites revenir, à feu doux, les oignons pelés et émincés, la cannelle et le gingembre.
Ajoutez le poisson, le curry, les tomates, mouillez avec le lait de coco, bien mélangez et laissez cuire 20 min à feu doux.
5 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les crevettes, le jus et zeste de citron, poursuivez la cuisson.
Au moment de servir, parsemez de coriandre ciselée, accompagnez de riz parfumé.
Ingrédients
Instructions
Décortiquez les crevettes et coupez la lotte en tronçons.
Pelez, épépinez les tomates et concassez-les.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse, faites revenir, à feu doux, les oignons pelés et émincés, la cannelle et le gingembre.
Ajoutez le poisson, le curry, les tomates, mouillez avec le lait de coco, bien mélangez et laissez cuire 20 min à feu doux.
5 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les crevettes, le jus et zeste de citron, poursuivez la cuisson.
Au moment de servir, parsemez de coriandre ciselée, accompagnez de riz parfumé.