recette Moussaka égyptienne aubergines viande hachée Tomates Raisins secs Pignons de pins thym romarin laurier cannelle
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileDécoupez les aubergines épluchées en fines rondelles Les faire dégorger deux heures au moins (les mettre dans une casserole avec plein de sel et mettre un poids dessus.
Les faire ensuite frire dans beaucoup d'huile bien chaude Une fois que chaque tranche est bien grillée, les mettre dans du sopalin.
Faire à côté une sorte de bolognaise avec les tomates, la viande, les épices.
Rajouter raisin, pignons, cannelle.
Laissez mijoter.
Rajouter ensuite les aubergines au tout
Manger avec du pain pour saucer le plat.
Ingrédients
Instructions
Découpez les aubergines épluchées en fines rondelles Les faire dégorger deux heures au moins (les mettre dans une casserole avec plein de sel et mettre un poids dessus.
Les faire ensuite frire dans beaucoup d'huile bien chaude Une fois que chaque tranche est bien grillée, les mettre dans du sopalin.
Faire à côté une sorte de bolognaise avec les tomates, la viande, les épices.
Rajouter raisin, pignons, cannelle.
Laissez mijoter.
Rajouter ensuite les aubergines au tout
Manger avec du pain pour saucer le plat.