Cari de lotte

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recette Cari de lotte tomates lait de coco banane pomme cari raisins secs curcuma coriandre

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation40 minsCuisson30 minsTemps total1 h 10 mins
 12 queues de lottes
  800 g de tomates
 4 oignons
  4 gousses d'ail
  30 cl de lait de coco
  1 pomme
  1 banane
  1 cuillère à soupe de cari (pâte ou poudre)
  50 g de raisins secs
  coriandre fraiche
  1/2 cuillère à café de curcuma
1

Peler et hacher grossièrement les tomates, puis les faire revenir avec les oignons.

2
3

Ajouter le lait de coco, la pomme et la banane râpées, les raisins, laisser mijoter à feu doux.

4
5

Faire cuire presque complètement les queues de lotte au court-bouillon, ajouter le cari et la coriandre hachée à la sauce, incorporer les queues de lotte et laisser finir de cuire en surveillant.

6
7

Servir avec du riz basmati.

Ingrédients

 12 queues de lottes
  800 g de tomates
 4 oignons
  4 gousses d'ail
  30 cl de lait de coco
  1 pomme
  1 banane
  1 cuillère à soupe de cari (pâte ou poudre)
  50 g de raisins secs
  coriandre fraiche
  1/2 cuillère à café de curcuma

Instructions

1

Peler et hacher grossièrement les tomates, puis les faire revenir avec les oignons.

2
3

Ajouter le lait de coco, la pomme et la banane râpées, les raisins, laisser mijoter à feu doux.

4
5

Faire cuire presque complètement les queues de lotte au court-bouillon, ajouter le cari et la coriandre hachée à la sauce, incorporer les queues de lotte et laisser finir de cuire en surveillant.

6
7

Servir avec du riz basmati.

Cari de lotte

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