Recette Rougail de saucisses réunionnais
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Ingrédient pour 4 personnes:
- 6 saucisses fumées réunionnaises (par défault on peut remplacer par toutes autres saucisses fumées)
- 6 tomates
- 2 oignons
- une demi cuillerée à café de safran ou de curcuma
- sel
- poivre
- huile d'olive
- 6 gousses d'ail
- thym
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Cout : économique
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Préparation
1) piquer les saucisses et les faire bouillir 10 minutes dans l'eau.
2) mettre dans une cocotte, 4 cuillers à soupe d'huile d'olive, couper les saucisses en tronçons et les faire revenir 5 minutes sur feu vif.
3) ajouter les oignons et l'ail émincé, faire revenir.
4) ajouter les tomates coupées en petits morceaux, le safran, le thym, saler, poivrer.
5) couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le jus des tomates soit complètement réduit.
6) servir chaud avec du riz basmati ou thaï et un Rougail de tomates
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Conseil
Vous pouvez si vous aimez rajoutez une point de piment.
Ecrit par Quark (administrateur) [Retour] |
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