Name: Salade de riz aux avocats
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Ingredients: 300 g de riz; 200 g d'escalope de dinde cuite; 2 tomates; quelques feuilles de salade; 2 petits avocats; 100 g de céleri en branche; 1/2 poivron vert; 1 oignon; Pour la sauce:; 1 gousse d'ail écrasée; 4 cuillères à soupe de jus de citron; 2 cuillères à soupe d'huile; quelques gouttes de Tabasco; 1 cuillère à café de sucre semoule; 1 pincée de paprika en poudre; sel; poivre blanc.

recette de la Salade de riz aux avocats escalope de dinde tomates salade verte cèleri poivron vert tabasco paprika

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

Portions1 portion

Préparation20 minsCuisson2 hTemps total2 h 20 mins

300 g de riz

200 g d'escalope de dinde cuite

2 tomates

quelques feuilles de salade

2 petits avocats

100 g de céleri en branche

1/2 poivron vert

1 oignon

Pour la sauce:

1 gousse d'ail écrasée

4 cuillères à soupe de jus de citron

2 cuillères à soupe d'huile

quelques gouttes de Tabasco

1 cuillère à café de sucre semoule

1 pincée de paprika en poudre

sel

poivre blanc.

Rincez les légumes. Découpez le céleri et le poivron en tout petits dés, émincez l'oignon, détaillez la dinde en cubes.

Détaillez la chair d'un avocat en petits cubes. Mélangez tous ces ingrédients. Versez dans un bol tous les ingrédients de la sauce, battez, versez sur la salade, mélangez.

Mettre pendant 2 heures au réfrigérateur. Au moment de servir, disposez les feuilles de salade dans le fond d'un saladier. Emincez le dernier avocat en lamelles. Garnissez de salade de riz, décorez de quartiers de tomate et de lamelles d'avocat.

Ingrédients