Bobotie du cap (afrique du sud)

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recette Bobotie du cap (afrique du sud) curry sud-africain oix de muscade poivre 5 baies boeuf hâché pain de mie lait raisins secs oeufs amandes confiture abricot

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson1 hTemps total1 h 10 mins
 1 kg de boeuf hâché
  1 tranche de pain de mie
  25 cl de lait
  huile d'olive
  3 oeufs
  1/2 tasse de raisins secs
  1/2 tasse d'amandes effilées
 2 cuillères à soupe confiture abricot
  1 oignon
  1/2 jus de citron
  sel
 
 
 Épices :
 
 2 cuillères à soupe de curry sud-africain
  1/2 noix de muscade râpée
  poivre 5 baies
1

Faire tremper le pain de mie dans la moitié du lait, et l'égouter.

2
3

Éplucher l'oignon, et le hâcher très fin.

4
5

Mélanger ensemble la viande hachée, le pain, l'oignon émincé, les oeufs, les raisins secs, les amandes, la confiture d'abricot, le jus de citron et les épices. Saler.

6
7

Faire chauffer un peu d'huile dans une grande poêle, et y laisser revenir le mélange pendant 10 minutes en remuant fréquemment.

8
9

Répartir dans des plats à four individuels, ou dans un grand plat.

10
11

Battre les oeufs avec le lait, et verser sur la préparation.

12
13

Cuire au four 200°C (thermostat 5) pendant 50 minutes.

14

Poivrer dans l'assiette (mélange 5 baies si disponible), selon le goût de chacun.

Ingrédients

 1 kg de boeuf hâché
  1 tranche de pain de mie
  25 cl de lait
  huile d'olive
  3 oeufs
  1/2 tasse de raisins secs
  1/2 tasse d'amandes effilées
 2 cuillères à soupe confiture abricot
  1 oignon
  1/2 jus de citron
  sel
 
 
 Épices :
 
 2 cuillères à soupe de curry sud-africain
  1/2 noix de muscade râpée
  poivre 5 baies

Instructions

1

Faire tremper le pain de mie dans la moitié du lait, et l'égouter.

2
3

Éplucher l'oignon, et le hâcher très fin.

4
5

Mélanger ensemble la viande hachée, le pain, l'oignon émincé, les oeufs, les raisins secs, les amandes, la confiture d'abricot, le jus de citron et les épices. Saler.

6
7

Faire chauffer un peu d'huile dans une grande poêle, et y laisser revenir le mélange pendant 10 minutes en remuant fréquemment.

8
9

Répartir dans des plats à four individuels, ou dans un grand plat.

10
11

Battre les oeufs avec le lait, et verser sur la préparation.

12
13

Cuire au four 200°C (thermostat 5) pendant 50 minutes.

14

Poivrer dans l'assiette (mélange 5 baies si disponible), selon le goût de chacun.

Bobotie du cap (afrique du sud)

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