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Bobotie du cap (afrique du sud)


montre Préparation : fleche   10 min
Cuisson : fleche  1 h


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 1 kg de boeuf hâché
fleche  1 tranche de pain de mie
fleche  25 cl de lait
fleche  huile d'olive
fleche  3 oeufs
fleche  1/2 tasse de raisins secs
fleche  1/2 tasse d'amandes effilées
fleche 2 cuillères à soupe confiture abricot
fleche  1 oignon
fleche  1/2 jus de citron
fleche  sel
fleche  Épices :
fleche  2 cuillères à soupe de curry sud-africain
fleche  1/2 noix de muscade râpée
fleche  poivre 5 baies
photo

Préparation :

Faire tremper le pain de mie dans la moitié du lait, et l'égouter.

Éplucher l'oignon, et le hâcher très fin.

Mélanger ensemble la viande hachée, le pain, l'oignon émincé, les oeufs, les raisins secs, les amandes, la confiture d'abricot, le jus de citron et les épices. Saler.

Faire chauffer un peu d'huile dans une grande poêle, et y laisser revenir le mélange pendant 10 minutes en remuant fréquemment.

Répartir dans des plats à four individuels, ou dans un grand plat.

Battre les oeufs avec le lait, et verser sur la préparation.

Cuire au four 200°C (thermostat 5) pendant 50 minutes.
Poivrer dans l'assiette (mélange 5 baies si disponible), selon le goût de chacun.


Ecrit par ciboulette

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