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Poires gratinées au bleu


montre Préparation : fleche   5 min
Cuisson : fleche  15 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 4 grosses poires bien mûres
fleche 200 g de roquefort
fleche 50 g de noisettes décortiquées
fleche 2 cuillères à soupe de crème épaisse
fleche  1 cuillère à soupe de cognac
fleche 8 brins de ciboulette
fleche sel
fleche poivre
photo

Préparation :

Lavez et essuyez les poires, coupez-les en deux et creusez chaque moitié avec un petit couteau pour détacher la chair. Épépinez-les, hachez la chair au couteau.

Préchauffez le four à th 6 (180°). Émiettez le fromage dans un saladier, ajoutez la crème, la chair des poires, le cognac et la ciboulette ciselée. Salez légèrement, poivrez généreusement et travaillez le mélange à la fourchette pour qu'il soit homogène.

Disposez les demi-poires dans un plat à four, remplissez leurs cavités de farce et parsemez de noisettes, puis enfournez pour 15 min. Servez les poires gratinées chaudes, au moment du fromage ou en entrée, accompagnées d'une salade verte à ­l'huile de noisette.


Ecrit par ciboulette

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