recette Poires gratinées au bleu roquefort noisettes crème épaisse cognac ciboulette
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileLavez et essuyez les poires, coupez-les en deux et creusez chaque moitié avec un petit couteau pour détacher la chair. Épépinez-les, hachez la chair au couteau.
Préchauffez le four à th 6 (180°). Émiettez le fromage dans un saladier, ajoutez la crème, la chair des poires, le cognac et la ciboulette ciselée. Salez légèrement, poivrez généreusement et travaillez le mélange à la fourchette pour qu'il soit homogène.
Disposez les demi-poires dans un plat à four, remplissez leurs cavités de farce et parsemez de noisettes, puis enfournez pour 15 min. Servez les poires gratinées chaudes, au moment du fromage ou en entrée, accompagnées d'une salade verte à l'huile de noisette.
Ingrédients
Instructions
Lavez et essuyez les poires, coupez-les en deux et creusez chaque moitié avec un petit couteau pour détacher la chair. Épépinez-les, hachez la chair au couteau.
Préchauffez le four à th 6 (180°). Émiettez le fromage dans un saladier, ajoutez la crème, la chair des poires, le cognac et la ciboulette ciselée. Salez légèrement, poivrez généreusement et travaillez le mélange à la fourchette pour qu'il soit homogène.
Disposez les demi-poires dans un plat à four, remplissez leurs cavités de farce et parsemez de noisettes, puis enfournez pour 15 min. Servez les poires gratinées chaudes, au moment du fromage ou en entrée, accompagnées d'une salade verte à l'huile de noisette.