Flan de Reblochon aux tomates et poivrons

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recette Flan de Reblochon aux tomates et poivrons crème liquide oeufs maïzena gousse d'ail

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation45 minsCuisson45 minsTemps total1 h 30 mins
 200 ml de crème liquide
 1/2 Reblochon
 4 oeufs
 2 cuillères à café de maïzena
 1 gousse d'ail
 1 poivron rouge
 3 tomates
 Huile d'olive
 Sel
  poivre
 Herbes de Provence
1

Passez le poivron sous le grill jusqu'à ce que la peau noircisse.

2

Mettez-le dans un sac plastique.

3

Pelez , épépinez et coupez en dés.

4
5

Plongez les tomates dans une casserole d'eau bouillante pendant 30 secondes.

6

Pelez, épépinez et coupez en dés.

7
8

Pelez et hachez l'ail.

9

Faites le revenir avec les dés de poivrons, les dès de tomates, un filet d'huile d'olive et les herbes de Provence.

10

Laissez compoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.

11
12

Répartissez dans des bacs à glaçons et faites prendre au congélateur .

13
14

Le lendemain :

15

Retirez la croûte du Reblochon.

16

Coupez-le en gros dés et faites-le fondre avec la crème.

17

Laissez refroidir et ajoutez l'oeuf. Poivrez.

18
19

Versez dans 6 ramequins beurrés.

20

Enfournez à 180°C pendant 10min.

21
22

Déposez un glaçon de poivrons et tomates dans chaque ramequin en l'enfonçant légèrement pour qu'ils soient recouverts. Laissez cuire à nouveau pendant 20 minutes.

23
24

Démoulez et servez.

Ingrédients

 200 ml de crème liquide
 1/2 Reblochon
 4 oeufs
 2 cuillères à café de maïzena
 1 gousse d'ail
 1 poivron rouge
 3 tomates
 Huile d'olive
 Sel
  poivre
 Herbes de Provence

Instructions

1

Passez le poivron sous le grill jusqu'à ce que la peau noircisse.

2

Mettez-le dans un sac plastique.

3

Pelez , épépinez et coupez en dés.

4
5

Plongez les tomates dans une casserole d'eau bouillante pendant 30 secondes.

6

Pelez, épépinez et coupez en dés.

7
8

Pelez et hachez l'ail.

9

Faites le revenir avec les dés de poivrons, les dès de tomates, un filet d'huile d'olive et les herbes de Provence.

10

Laissez compoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.

11
12

Répartissez dans des bacs à glaçons et faites prendre au congélateur .

13
14

Le lendemain :

15

Retirez la croûte du Reblochon.

16

Coupez-le en gros dés et faites-le fondre avec la crème.

17

Laissez refroidir et ajoutez l'oeuf. Poivrez.

18
19

Versez dans 6 ramequins beurrés.

20

Enfournez à 180°C pendant 10min.

21
22

Déposez un glaçon de poivrons et tomates dans chaque ramequin en l'enfonçant légèrement pour qu'ils soient recouverts. Laissez cuire à nouveau pendant 20 minutes.

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24

Démoulez et servez.

Flan de Reblochon aux tomates et poivrons

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