Pain perdu au Beaufort

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recette Pain perdu au Beaufort pain rassis lardons lait oeufs beurre crème fraîche muscade beaufort rapé

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson30 minsTemps total45 mins
 1 kg de pain rassis
 150 g de lardons
 75 cl de lait
 4 oeufs
 50 g de beurre fondu
 250 g de beaufort rapé
 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
 muscade
 sel
  poivre
1

Préchauffez votre four th.6/7 (200°C).

2
3

Coupez la mie de pain en petits morceaux.

4
5

Faites chauffer le lait et versez-le bouillant sur le pain. Couvrez et laissez reposer pendant 15 min.

6
7

Battez les oeufs avec la crème, le beurre fondu, le sel, le poivre et la muscade. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez le Beaufort (réservez 50 g).

8
9

Mélangez les 2 préparations et versez le tout dans un plat à gratin.

10
11

Recouvrez avec les lardons et le reste de beaufort.

12
13

Enfournez pendant 30 min et servez chaud avec une salade.

Ingrédients

 1 kg de pain rassis
 150 g de lardons
 75 cl de lait
 4 oeufs
 50 g de beurre fondu
 250 g de beaufort rapé
 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
 muscade
 sel
  poivre

Instructions

1

Préchauffez votre four th.6/7 (200°C).

2
3

Coupez la mie de pain en petits morceaux.

4
5

Faites chauffer le lait et versez-le bouillant sur le pain. Couvrez et laissez reposer pendant 15 min.

6
7

Battez les oeufs avec la crème, le beurre fondu, le sel, le poivre et la muscade. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez le Beaufort (réservez 50 g).

8
9

Mélangez les 2 préparations et versez le tout dans un plat à gratin.

10
11

Recouvrez avec les lardons et le reste de beaufort.

12
13

Enfournez pendant 30 min et servez chaud avec une salade.

Pain perdu au Beaufort

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