Terrine de Reblochon

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recette Terrine de Reblochon crème liquide feuilles de gélatine tomates cerise olives vertes noisettes câpres Cerfeuil Mesclun

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation30 minsCuisson10 minsTemps total40 mins
 1 Reblochon
  50 cl de crème liquide
  6 feuilles de gélatine
 10 tomates cerise
 Huile d'olive
 2 cuillères à soupe de sucre roux
 100 g d'olives vertes
 70 g de noisettes
 10 g de câpres
 Cerfeuil
  Mesclun
1

Retirez la croûte du Reblochon .

2

Coupez-le en gros cubes et faites le fondre avec la crème.

3
4

Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.Essorez puis ajoutez au Reblochon , en mélangeant.

5
6

Versez dans une terrine recouverte d'un film alimentaire.

7
8

Laissez reposer une nuit au réfrigérateur.

9
10

Mixez les olives avec les noisettes, les câpres et un filet d'huile d'olive. Ajoutez un peu de cerfeuil ciselé. Poivrez.

11
12

Coupez les tomates cerise en deux et faites-les revenir 2 à 3 min avec un filet d'huile d'olive et le sucre roux.

13
14

Démoulez votre terrine et coupez-la en tranches.

15

Servez avec un peu de tapenade et quelques tomates caramélisées

Ingrédients

 1 Reblochon
  50 cl de crème liquide
  6 feuilles de gélatine
 10 tomates cerise
 Huile d'olive
 2 cuillères à soupe de sucre roux
 100 g d'olives vertes
 70 g de noisettes
 10 g de câpres
 Cerfeuil
  Mesclun

Instructions

1

Retirez la croûte du Reblochon .

2

Coupez-le en gros cubes et faites le fondre avec la crème.

3
4

Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.Essorez puis ajoutez au Reblochon , en mélangeant.

5
6

Versez dans une terrine recouverte d'un film alimentaire.

7
8

Laissez reposer une nuit au réfrigérateur.

9
10

Mixez les olives avec les noisettes, les câpres et un filet d'huile d'olive. Ajoutez un peu de cerfeuil ciselé. Poivrez.

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12

Coupez les tomates cerise en deux et faites-les revenir 2 à 3 min avec un filet d'huile d'olive et le sucre roux.

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14

Démoulez votre terrine et coupez-la en tranches.

15

Servez avec un peu de tapenade et quelques tomates caramélisées

Terrine de Reblochon

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