recette Cabillaud en gratin champignons de Paris pommes de terre lait gruyère rapé muscade citron échalote
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileBeurré 6 ramequins individuels.
Faire cuire les pommes de terre en chemise, épluchez les et couper les en rondelles
Disposer les au fond des ramequin beurré.
Néttoyer et émincer les champignons, citronnés les.
Hacher 1 échalote
Faites revenir les champignons et l'échalotes dans une poêle beurrée.
Lorsque l'eau des champignons c'est évaporée, saupoudrer de farine et verser lentement le lait froid, faire épaissir en remuant.
Saler, poivrer, muscader.
Ajouter le poisson effeuillé dans la préparation, remplir les ramequins et parsemer le gruyère.
mettre au four 200° pour gratiner.
Ingrédients
Instructions
Beurré 6 ramequins individuels.
Faire cuire les pommes de terre en chemise, épluchez les et couper les en rondelles
Disposer les au fond des ramequin beurré.
Néttoyer et émincer les champignons, citronnés les.
Hacher 1 échalote
Faites revenir les champignons et l'échalotes dans une poêle beurrée.
Lorsque l'eau des champignons c'est évaporée, saupoudrer de farine et verser lentement le lait froid, faire épaissir en remuant.
Saler, poivrer, muscader.
Ajouter le poisson effeuillé dans la préparation, remplir les ramequins et parsemer le gruyère.
mettre au four 200° pour gratiner.