Une bonne recette simple familiale et économique, une recette de gâteau de crêpes fourré jambon, gruyère, champignon et béchamel, un petit régal.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePlatsDifficultéFacile
Fouetter l'oeuf avec le sel.
Mettre la farine dans un saladier.
Ajouter l'oeuf à la farine et mélanger.
Délayer avec le lait, réserver 1 heure.
puis cuire les crêpes.
Faire chauffer le lait.
Faire fondre le beurre dans une casserole, y ajouter la farine pour faire un roux, cela doit avoir une consistance pâteuse.
Ajouter le lait petit à petit en délayant constamment.
Faire chauffer à feu doux en remuant constamment, la sauce va épaissir, quant elle nappe votre spatule, ajouter le sel, poivre, la noix de muscade, laisser encore cuire 3 min à feu très doux.
Couper le jambon en petites lanières.
Émincer les champignons.
Beurrer un plat à gratin rond.
Déposer une crêpe au fond et une découper pour les bords, parsemer de jambon, de champignons, de gruyère râpé, recouvrir d'une fine couche de béchamel.
Réaliser plusieurs étage.
Terminer par une galette recouverte d'une couche de béchamel et du gruyère.
Enfourner à 210°C 10/15 minutes.
Crédit photo : © FOOD-micro - Fotolia.com
Ingrédients
Instructions
Fouetter l'oeuf avec le sel.
Mettre la farine dans un saladier.
Ajouter l'oeuf à la farine et mélanger.
Délayer avec le lait, réserver 1 heure.
puis cuire les crêpes.
Faire chauffer le lait.
Faire fondre le beurre dans une casserole, y ajouter la farine pour faire un roux, cela doit avoir une consistance pâteuse.
Ajouter le lait petit à petit en délayant constamment.
Faire chauffer à feu doux en remuant constamment, la sauce va épaissir, quant elle nappe votre spatule, ajouter le sel, poivre, la noix de muscade, laisser encore cuire 3 min à feu très doux.
Couper le jambon en petites lanières.
Émincer les champignons.
Beurrer un plat à gratin rond.
Déposer une crêpe au fond et une découper pour les bords, parsemer de jambon, de champignons, de gruyère râpé, recouvrir d'une fine couche de béchamel.
Réaliser plusieurs étage.
Terminer par une galette recouverte d'une couche de béchamel et du gruyère.
Enfourner à 210°C 10/15 minutes.