Gratin d’agneau et de pomme de terre

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recette Gratin d'agneau et de pomme de terre oignons gousses d'ail tomates courgette poivron comté râpé herbes de Provence

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorie, DifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation30 minsCuisson1 h 30 minsTemps total2 h
 800 g d'épaule d'agneau
  2 oignons
  3 gousses d'ail
  1 petite boîte de tomates pelées
  1 courgette
 1 poivron
  huile d'olive
  8 pommes de terre moyennes
  200 g de comté râpé
  sel
  poivre
  herbes de Provence et origan séché
1

Préchauffez le four à 220°, th 7-8.

2
3

Pelez et émincez les oignons. Faites revenir l'huile d'olive. Ajoutez l'agneau coupé en dés.

4
5

Pelez et épépinez la courgette et le poivron. Coupez en dés. Mélangez aux tomates pelées. Ajoutez la viande, les oignons, 2 gousses d'ail pressées et 2 ou 3 pincées d'herbes de Provence. Salez et poivrez.

6

Laissez mijoter 15 min.

7
8

Épluchez et tranchez les pommes de terre.

9
10

Frottez un plat à four avec l'ail restant. Huilez.

11

Versez les légumes et la viande. Ajoutez les rondelles de pommes de terre. Salez, poivrez. Enfournez une heure.

12
13

Parsemez de gruyère et fautes griller.

Ingrédients

 800 g d'épaule d'agneau
  2 oignons
  3 gousses d'ail
  1 petite boîte de tomates pelées
  1 courgette
 1 poivron
  huile d'olive
  8 pommes de terre moyennes
  200 g de comté râpé
  sel
  poivre
  herbes de Provence et origan séché

Instructions

1

Préchauffez le four à 220°, th 7-8.

2
3

Pelez et émincez les oignons. Faites revenir l'huile d'olive. Ajoutez l'agneau coupé en dés.

4
5

Pelez et épépinez la courgette et le poivron. Coupez en dés. Mélangez aux tomates pelées. Ajoutez la viande, les oignons, 2 gousses d'ail pressées et 2 ou 3 pincées d'herbes de Provence. Salez et poivrez.

6

Laissez mijoter 15 min.

7
8

Épluchez et tranchez les pommes de terre.

9
10

Frottez un plat à four avec l'ail restant. Huilez.

11

Versez les légumes et la viande. Ajoutez les rondelles de pommes de terre. Salez, poivrez. Enfournez une heure.

12
13

Parsemez de gruyère et fautes griller.

Gratin d’agneau et de pomme de terre

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