Name: Gratin de brocolis aux lardons
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 kg de brocolis; 30 g de beurre; 30 g de farine; ½ litre de lait; 120 g de gruyère râpé; 20 cl de crème fraîche; 1 pincée de noix de muscade râpée; 1 œuf; 100 g de lardons.

recette Gratin de brocolis aux lardons lait gruyère râpé crème fraîche noix de muscade

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

Portions1 portion

Préparation20 minsCuisson20 minsTemps total40 mins

1 kg de brocolis

30 g de beurre

30 g de farine

½ litre de lait

120 g de gruyère râpé

20 cl de crème fraîche

1 pincée de noix de muscade râpée

1 œuf

100 g de lardons.

Détaillez le brocoli en bouquets. Faites cuire 5 minutes dans un autocuiseur. Égouttez.

Faites revenir les lardons. Égouttez-les.

Préchauffez le four à 180° (th6).

Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine en mélangeant.Incorporez le lait en battant au fouet, jusqu'à ce que la béchamel épaississe.

Hors du feu, incorporez la crème, l'œuf, la muscade, et 100 grammes de gruyère râpé. Incorporez les lardons.

Déposez les bouquets de brocoli dans un plat à gratin beurré. Versez dessus la béchamel aux lardons. Parsemez de gruyère râpé.

Enfournez pendant 20 minutes.

Ingrédients