recette Gratin de Cendrillon pommes de terre potiron crème fraîche comté
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileÉpluchez les pommes de terre, lavez-les rapidement et coupez-les en fines rondelles. Placez-les dans un plat en verre avec 10 cl d'eau et 1 cuil. à café de gros sel. Couvrez et laissez cuire 10 min à puissance maximale. Écrasez les pommes de terre à la fourchette en y incorporant 50 g de beurre et 2 cuil. à soupe de crème fraîche.
Détaillez le potiron en cubes et faites-le cuire 5 min au micro-ondes avec 10 cl d'eau et 1 cuil. à café de gros sel. Écrasez-le à la fourchette avec 25 g de beurre.
Dans un plat à gratin beurré, étalez en couches successives les pommes de terre écrasées, la moitié du reste de crème fraîche, la purée de potiron, le reste de crème fraîche et pour finir du comté râpé. Mettez au four sur position grill pendant 10 min.
Sortez du four dès que le dessus est doré et servez sans attendre.
Ingrédients
Instructions
Épluchez les pommes de terre, lavez-les rapidement et coupez-les en fines rondelles. Placez-les dans un plat en verre avec 10 cl d'eau et 1 cuil. à café de gros sel. Couvrez et laissez cuire 10 min à puissance maximale. Écrasez les pommes de terre à la fourchette en y incorporant 50 g de beurre et 2 cuil. à soupe de crème fraîche.
Détaillez le potiron en cubes et faites-le cuire 5 min au micro-ondes avec 10 cl d'eau et 1 cuil. à café de gros sel. Écrasez-le à la fourchette avec 25 g de beurre.
Dans un plat à gratin beurré, étalez en couches successives les pommes de terre écrasées, la moitié du reste de crème fraîche, la purée de potiron, le reste de crème fraîche et pour finir du comté râpé. Mettez au four sur position grill pendant 10 min.
Sortez du four dès que le dessus est doré et servez sans attendre.