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Gratin de citrouilles à l'agneau
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Recette Gratin de citrouilles à l'agneau
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Ingrédient pour 6 personnes:
- 600 g de tranches de gigot d'agneau
- 400 g de chair de citrouilles
- 2 grosses tomates
- 200gr de riz
- 200 g de trompettes de la mort
- 150 g de chapelure
- 1/2 tasse à café de bouillon de veau
- 25 g de beurre
- 1 c.s d'huile
- 1 gousse d'ail
- 4 brins de thym
- 2 feuilles de laurier
- sel et poivre
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Difficulté : Difficile
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 30 min
Cout :Modéré
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Préparation
Préchauffer le four à 180° (th6)
Faites cuire le riz
coupez la chair de citrouille en cubes et faites la cuire dans de l'eau bouillantes salée
Hacher un oignon
couper les tranches de gigot en cubes
faites les revenir dans une cocote avec l'oignon, le thym et le laurier et l'ail pressé.
Laver les tomates et couper les en quartiers.
mélanger la viande, les tomates et le riz
Beurrez un plat à gratin et étaler la préparation, arrosez de bouillon
Nettoyer les trompettes de la mort et les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre.
Egoutter la chair du potiron, écraser la à la fourchette avec un peu de beurre et de lait de la noix de muscade.
recouvrir la viande de champignon puis de potiron et saupoudrez avec de la chapelure
Faites gratiner 10 minutes.
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Conseil
Ecrit par ciboulette [Retour] |
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