Gratin de concombre

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recette Gratin de concombre gruyère râpé crème fraîche liquide pistil de safran

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson10 minsTemps total20 mins
 2 concombres
  100 g de gruyère râpé
  3 c à s de crème fraîche liquide
  1 pistil de safran
  20 g de beurre
  gros sel
 poivre
1

Allumez le gril du four.

2
3

Pelez et épépinez les concombres. Coupez-les en bandes dans le sens de la longueur puis détaillez-les en bâtonnets.

4
5

Faites-les dégorger dans du gros sel pendant 15 min environ. Rincez-les et essorez-les soigneusement.

6
7

Laissez fondre le beurre dans une sauteuse et faites cuire les bâtonnets de concombre 5 min à feu moyen en remuant.

8
9

Puis ajoutez la crème fraîche et le pistil de safran. Poivrez et remuez.

10
11

Laissez mijoter 2 min.

12
13

Répartissez la préparation dans 4 ramequins individuels.

14
15

Parsemez de gruyère râpé.

16
17

Enfournez les ramequins sous le gril du four et faites gratiner 5 min environ.

18
19

Servez très chaud, par exemple avec une viande blanche.

Ingrédients

 2 concombres
  100 g de gruyère râpé
  3 c à s de crème fraîche liquide
  1 pistil de safran
  20 g de beurre
  gros sel
 poivre

Instructions

1

Allumez le gril du four.

2
3

Pelez et épépinez les concombres. Coupez-les en bandes dans le sens de la longueur puis détaillez-les en bâtonnets.

4
5

Faites-les dégorger dans du gros sel pendant 15 min environ. Rincez-les et essorez-les soigneusement.

6
7

Laissez fondre le beurre dans une sauteuse et faites cuire les bâtonnets de concombre 5 min à feu moyen en remuant.

8
9

Puis ajoutez la crème fraîche et le pistil de safran. Poivrez et remuez.

10
11

Laissez mijoter 2 min.

12
13

Répartissez la préparation dans 4 ramequins individuels.

14
15

Parsemez de gruyère râpé.

16
17

Enfournez les ramequins sous le gril du four et faites gratiner 5 min environ.

18
19

Servez très chaud, par exemple avec une viande blanche.

Gratin de concombre

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