Gratin de crozets, poireaux et saucisse de Morteau

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recette Gratin de crozets, poireaux et saucisse de Morteau poireaux échalotes crème fraîche muscade

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation30 minsCuisson30 minsTemps total1 h
 200g de crozets
  1 saucisse de Morteau
  3 poireaux
  2 échalotes
  1 noix de beurre
  40cl de crème fraîche
  60g de comté
  1 pincée de noix de muscade
  Sel
  Poivre
1

Préchauffez le four à 200°C (th6-7).

2
3

Faites cuire la saucisse 25 minutes dans de l'eau bouillante. Égouttez et réservez.

4

Faites cuire les crozets pendant 20 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez et réservez.

5
6

Émincez et lavez les poireaux. Pelez et hachez les échalotes.

7

Faites revenir poireaux et échalotes dans une noix de beurre. Laissez cuire et assaisonnez. Ajoutez la crème et laissez réduire. Ajoutez la noix de muscade.

8
9

Coupez la saucisse en tranches fines.

10

Versez les crozets, puis les poireaux à la crème et les rondelles de saucisse dans un plat à gratin beurré. Parsemez de Comté râpé.

11
12

Enfournez 20 minutes.

Ingrédients

 200g de crozets
  1 saucisse de Morteau
  3 poireaux
  2 échalotes
  1 noix de beurre
  40cl de crème fraîche
  60g de comté
  1 pincée de noix de muscade
  Sel
  Poivre

Instructions

1

Préchauffez le four à 200°C (th6-7).

2
3

Faites cuire la saucisse 25 minutes dans de l'eau bouillante. Égouttez et réservez.

4

Faites cuire les crozets pendant 20 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez et réservez.

5
6

Émincez et lavez les poireaux. Pelez et hachez les échalotes.

7

Faites revenir poireaux et échalotes dans une noix de beurre. Laissez cuire et assaisonnez. Ajoutez la crème et laissez réduire. Ajoutez la noix de muscade.

8
9

Coupez la saucisse en tranches fines.

10

Versez les crozets, puis les poireaux à la crème et les rondelles de saucisse dans un plat à gratin beurré. Parsemez de Comté râpé.

11
12

Enfournez 20 minutes.

Gratin de crozets, poireaux et saucisse de Morteau

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