Gratin de morue et de poireaux

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recette Gratin de morue et de poireaux oignon crème fraiche gruyère rapé huile d'olive

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins
 500g de morue
 4 gros blancs de poireaux
 1 oignon
 15 cl de crème fraiche
 un peu de gruyère rapé
 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
 1 cuillère à soupe de farine
 sel
 poivre
1

Mettez votre morue à dessaler le temps indiqué.

2
3

Émincez vos blancs de poireaux ainsi qu'un oignon et mettez-les à fondre dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive chaude.

4
5

Pendant que vos poireaux cuisent, mettez la morue à cuire.

6

Égouttez votre morue, émiettez-la et poivrez.

7

Rajoutez une cuillère à soupe de farine sur votre fondue de poireaux.

8

Salez, poivrez et mélangez puis ajoutez la crème fraiche.

9
10

Graissez un plat à gratin ou de petites cocottes individuelles puis déposez la fondue de poireaux, la morue et pour finir, une dernière couche de fondue de poireaux.

11

Saupoudrez de gruyère et enfournez pour un petit 1/4 d'heure.

Ingrédients

 500g de morue
 4 gros blancs de poireaux
 1 oignon
 15 cl de crème fraiche
 un peu de gruyère rapé
 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
 1 cuillère à soupe de farine
 sel
 poivre

Instructions

1

Mettez votre morue à dessaler le temps indiqué.

2
3

Émincez vos blancs de poireaux ainsi qu'un oignon et mettez-les à fondre dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive chaude.

4
5

Pendant que vos poireaux cuisent, mettez la morue à cuire.

6

Égouttez votre morue, émiettez-la et poivrez.

7

Rajoutez une cuillère à soupe de farine sur votre fondue de poireaux.

8

Salez, poivrez et mélangez puis ajoutez la crème fraiche.

9
10

Graissez un plat à gratin ou de petites cocottes individuelles puis déposez la fondue de poireaux, la morue et pour finir, une dernière couche de fondue de poireaux.

11

Saupoudrez de gruyère et enfournez pour un petit 1/4 d'heure.

Gratin de morue et de poireaux

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