Gratin de poireaux au jambon et tomme de brebis

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recette Gratin de poireaux au jambon et tomme de brebis serrano tomme de brebis crème liquide

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson25 minsTemps total40 mins
 8 blancs de poireau de 10 cm
 150 g de fines tranches de serrano
  100 g de tomme de brebis
 20 cl de crème liquide
 sel
 poivre
1

Lavez les blancs de poireau. Faites-les cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée.

2
3

Hachez la moitié du jambon.

4

Râpez la moitié du fromage.

5

Mélangez le jambon et le fromage râpés. Ajoutez 2 cuillerées à soupe de crème et mélangez.

6
7

Fendez les tronçons de poireau et retirez le centre. Hâchez-le et incorporez-le à la préparation ­jambon-fromage.

8
9

Préchauffez le four à th 6 (180°).

10

Etalez une cuillerée à soupe de crème dans un plat à four. Farcissez les tronçons de poireau avec la préparation, posez-les dans le plat.

11

Nappez de crème. Assaisonnez. Enfournez 10 minutes.

12
13

Coupez le reste du fromage en lamelles et le reste du jambon en larges lanières. Répartissez sur les poireaux farcis. Faites gratiner puis servez.

Ingrédients

 8 blancs de poireau de 10 cm
 150 g de fines tranches de serrano
  100 g de tomme de brebis
 20 cl de crème liquide
 sel
 poivre

Instructions

1

Lavez les blancs de poireau. Faites-les cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée.

2
3

Hachez la moitié du jambon.

4

Râpez la moitié du fromage.

5

Mélangez le jambon et le fromage râpés. Ajoutez 2 cuillerées à soupe de crème et mélangez.

6
7

Fendez les tronçons de poireau et retirez le centre. Hâchez-le et incorporez-le à la préparation ­jambon-fromage.

8
9

Préchauffez le four à th 6 (180°).

10

Etalez une cuillerée à soupe de crème dans un plat à four. Farcissez les tronçons de poireau avec la préparation, posez-les dans le plat.

11

Nappez de crème. Assaisonnez. Enfournez 10 minutes.

12
13

Coupez le reste du fromage en lamelles et le reste du jambon en larges lanières. Répartissez sur les poireaux farcis. Faites gratiner puis servez.

Gratin de poireaux au jambon et tomme de brebis

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