Gratin de poisson au brocolis et pommes de terre

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recette Gratin de poisson au brocolis et pommes de terre filets de poisson blanc échalotes crème fraîche emmental rapé crevettes surgelées recvette gratin poissons

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins
 1 tête de brocolis
 4 pommes de terre moyenne
 4 filets de poisson blanc (colin
  cabillaud
  lieu...)
 4 échalotes
 50 cl de crème fraîche liquide
 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
 25 g d'emmental rapé
  50 g de petites crevettes surgelées (facultatif)
  sel
  poivre
1

Laver, éplucher le brocolis et les pommes de terre. Les cuire pendant 20 min à la vapeur.

2

Beurrer un moule à soufflé ou moule assez profond.

3
4

Hacher les échalotes, saler, poivrer et mixer avec les 50 cl de crème et l'huile d'olive, allonger avec du lait.

5
6

Placer les pommes de terre en premier dans le fond du plat. Puis placer les fleurs du brocolis et disposer le poisson (frais ou décongelé) et les petites crevettes. Recouvrir de crème à l'échalote.

7

Recommencer. Terminer par l'emmental râpé pour gratiner.

8
9

Enfourner 20 à 30 min au four à 180°C (Thermostat 6).

Ingrédients

 1 tête de brocolis
 4 pommes de terre moyenne
 4 filets de poisson blanc (colin
  cabillaud
  lieu...)
 4 échalotes
 50 cl de crème fraîche liquide
 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
 25 g d'emmental rapé
  50 g de petites crevettes surgelées (facultatif)
  sel
  poivre

Instructions

1

Laver, éplucher le brocolis et les pommes de terre. Les cuire pendant 20 min à la vapeur.

2

Beurrer un moule à soufflé ou moule assez profond.

3
4

Hacher les échalotes, saler, poivrer et mixer avec les 50 cl de crème et l'huile d'olive, allonger avec du lait.

5
6

Placer les pommes de terre en premier dans le fond du plat. Puis placer les fleurs du brocolis et disposer le poisson (frais ou décongelé) et les petites crevettes. Recouvrir de crème à l'échalote.

7

Recommencer. Terminer par l'emmental râpé pour gratiner.

8
9

Enfourner 20 à 30 min au four à 180°C (Thermostat 6).

Gratin de poisson au brocolis et pommes de terre

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