recette Gratin de pommes de terre au munster lardons fumés oignons échalotes noix de muscade crème fraîche
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePréchauffez le four Th.8 (240ºC).
Faites cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau avec la peau puis égouttez-les.
Pendant ce temps, coupez les oignons et les échalotes en rondelles fines, puis faites-les revenir dans une poêle chauffée préalablement à blanc, avec les lardons.
Épluchez et râpez les pommes de terre.
Mettez dans chaque bol une couche de pommes de terre râpées puis une couche de mélange lardons/oignons/échalotes. Recommencez l'opération en plusieurs couches et terminez par une couche de pommes de terre.
Arrosez ensuite d'un filet de crème fraîche.
Coupez les deux munsters dans le sens de la longueur et coiffez chaque bol d'un demi munster. Passez au four environ 10 min, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré. Une croûte doit s'être formée sur le dessus, et le fromage doit être bien fondu en dessous.
Ingrédients
Instructions
Préchauffez le four Th.8 (240ºC).
Faites cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau avec la peau puis égouttez-les.
Pendant ce temps, coupez les oignons et les échalotes en rondelles fines, puis faites-les revenir dans une poêle chauffée préalablement à blanc, avec les lardons.
Épluchez et râpez les pommes de terre.
Mettez dans chaque bol une couche de pommes de terre râpées puis une couche de mélange lardons/oignons/échalotes. Recommencez l'opération en plusieurs couches et terminez par une couche de pommes de terre.
Arrosez ensuite d'un filet de crème fraîche.
Coupez les deux munsters dans le sens de la longueur et coiffez chaque bol d'un demi munster. Passez au four environ 10 min, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré. Une croûte doit s'être formée sur le dessus, et le fromage doit être bien fondu en dessous.