Gratin de quinoa aux blettes

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recette Gratin de quinoa aux blettes gousses d'ail lait chapelure noix de muscade

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson45 minsTemps total55 mins
 200 g de quinoa
 800 g de blettes
 2 c à s de farine
 2 gousses d'ail
 20cl de lait
 2c à s de chapelure
  une pointe de noix de muscade.
1

Faites cuire le quinoa à l'eau pendant 5 min , égouttez le et réservez.

2
3

Lavez les blettes et coupez-les en petits morceaux, ébouillantez les 2 à 3 min dans une casserole d'eau salée , puis égouttez-les .

4
5

Dans une sauteuse, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir les blettes pendant 10 min, en remuant et ajoutez la muscade et l'ail haché. Puis saupoudrez la farine , remuez , et versez petit à petit le lait sans cesser de mélanger. Laissez épaissir 2 min.

6
7

Beurrez un plat à gratin, étalez le quinoa au fond et disposez les blettes dessus. Parsemez de chapelure et enfournez 20 min.

Ingrédients

 200 g de quinoa
 800 g de blettes
 2 c à s de farine
 2 gousses d'ail
 20cl de lait
 2c à s de chapelure
  une pointe de noix de muscade.

Instructions

1

Faites cuire le quinoa à l'eau pendant 5 min , égouttez le et réservez.

2
3

Lavez les blettes et coupez-les en petits morceaux, ébouillantez les 2 à 3 min dans une casserole d'eau salée , puis égouttez-les .

4
5

Dans une sauteuse, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir les blettes pendant 10 min, en remuant et ajoutez la muscade et l'ail haché. Puis saupoudrez la farine , remuez , et versez petit à petit le lait sans cesser de mélanger. Laissez épaissir 2 min.

6
7

Beurrez un plat à gratin, étalez le quinoa au fond et disposez les blettes dessus. Parsemez de chapelure et enfournez 20 min.

Gratin de quinoa aux blettes

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