Gratin de riz aux oeufs

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recette Gratin de riz aux oeufs Bouillon de Volaille œufs beurre gruyère râpé lait

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson20 minsTemps total30 mins
 200 g de riz cru
 
 2 tablettes de Bouillon de Volaille
 
 4 œufs
 
 50 g de beurre
 
 50 g de farine
 
 50 g de gruyère râpé
 
 1 litre d'eau
 
 250 ml de lait
 
 Poivre
1

Préchauffez votre four Th./7 (200°C). Faites cuire le riz le temps conseillé sur l'emballage avec 3/4 de litre d'eau et 1 tablette de Bouillon de Volaille. Égouttez-le.

2
3

Préparez la béchamel : faites dissoudre une tablette de bouillon dans ¼ de litre d'eau. Ajoutez le lait.

4
5

Faites fondre le beurre et mélangez-le avec la farine. Ajoutez le mélange lait/bouillon, le poivre et faites épaissir sur feu doux sans cesser de remuer.

6
7

Versez le riz dans le fond du plat. Avec le dos d'une cuillère, formez 4 creux dans le riz. Cassez un œuf dans chaque creux. Recouvrez de béchamel et parsemez de gruyère râpé.

8
9

Faites cuire environ 20 minutes dans votre four.

Ingrédients

 200 g de riz cru
 
 2 tablettes de Bouillon de Volaille
 
 4 œufs
 
 50 g de beurre
 
 50 g de farine
 
 50 g de gruyère râpé
 
 1 litre d'eau
 
 250 ml de lait
 
 Poivre

Instructions

1

Préchauffez votre four Th./7 (200°C). Faites cuire le riz le temps conseillé sur l'emballage avec 3/4 de litre d'eau et 1 tablette de Bouillon de Volaille. Égouttez-le.

2
3

Préparez la béchamel : faites dissoudre une tablette de bouillon dans ¼ de litre d'eau. Ajoutez le lait.

4
5

Faites fondre le beurre et mélangez-le avec la farine. Ajoutez le mélange lait/bouillon, le poivre et faites épaissir sur feu doux sans cesser de remuer.

6
7

Versez le riz dans le fond du plat. Avec le dos d'une cuillère, formez 4 creux dans le riz. Cassez un œuf dans chaque creux. Recouvrez de béchamel et parsemez de gruyère râpé.

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9

Faites cuire environ 20 minutes dans votre four.

Gratin de riz aux oeufs

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