Gratin de saumon aux poireaux

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recette du Gratin de saumon aux poireaux lait creme liquide oeufs muscade filets de saumon recette gratin poisson

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson20 minsTemps total40 mins
 400 g de filets de saumon sans peau ni arêtes
 8 blancs de poireaux
 10 cl de lait
 20 cl de crème liquide
 4 œufs
 1 cuiller. à s. de maïzena
 3 cuiller. à s. d’huile d’olive
 20 g de beurre
 muscade
 sel
  poivre
1

Préchauffer le four th.7 (210°). Laver soigneusement les blancs de poireaux et les couper en biseau en rondelles épaisses.

2
3

Chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir les poireaux 5 min à feu vif en remuant régulièrement. Ajouter le lait, le sel, le poivre et la muscade. Couvrir et laisser chauffer 10 min.

4
5

Beurrer 4 moules à gratin individuels. Y répartir les poireaux et le saumon coupé en cubes. Battre les œufs et incorporer la maïzena et la crème. Verser dans les plats. Cuire 15 min au four. Servir très chaud.

Ingrédients

 400 g de filets de saumon sans peau ni arêtes
 8 blancs de poireaux
 10 cl de lait
 20 cl de crème liquide
 4 œufs
 1 cuiller. à s. de maïzena
 3 cuiller. à s. d’huile d’olive
 20 g de beurre
 muscade
 sel
  poivre

Instructions

1

Préchauffer le four th.7 (210°). Laver soigneusement les blancs de poireaux et les couper en biseau en rondelles épaisses.

2
3

Chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir les poireaux 5 min à feu vif en remuant régulièrement. Ajouter le lait, le sel, le poivre et la muscade. Couvrir et laisser chauffer 10 min.

4
5

Beurrer 4 moules à gratin individuels. Y répartir les poireaux et le saumon coupé en cubes. Battre les œufs et incorporer la maïzena et la crème. Verser dans les plats. Cuire 15 min au four. Servir très chaud.

Gratin de saumon aux poireaux

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