recette Hachis à la purée, Cottage pie (Royaume Uni) boeuf pommes de terre petits pois verts bouillon cube de bœuf carottes oignons lait sauce Worcestershire persil recette cuisine anglaise
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePelez et tranchez les pommes de terre, faites cuire à l'eau bouillante 20 minutes.
Égouttez, écrasez avec le beurre et le lait, salez, poivrez.
Chauffez l'huile dans une cocotte.
Colorez l'oignon et la viande.
Ajoutez la carotte, poudrez de farine, mélangez bien.
Ajoutez les autres ingrédients, laissez cuire 15 minutes à couvert.
Versez dans un plat à gratin beurré.
Recouvrez de purée.
Gratinez dans un four préchauffé à 190°C, durant 40 minutes.
Si on utilise de l'agneau haché, le plat devient un "shepherd's pie." On peut cuire la viande spécialement pour cette recette ou utiliser des restes de viande (rôti ou de gigot).
Ingrédients
Instructions
Pelez et tranchez les pommes de terre, faites cuire à l'eau bouillante 20 minutes.
Égouttez, écrasez avec le beurre et le lait, salez, poivrez.
Chauffez l'huile dans une cocotte.
Colorez l'oignon et la viande.
Ajoutez la carotte, poudrez de farine, mélangez bien.
Ajoutez les autres ingrédients, laissez cuire 15 minutes à couvert.
Versez dans un plat à gratin beurré.
Recouvrez de purée.
Gratinez dans un four préchauffé à 190°C, durant 40 minutes.