Recette Hachis à la purée, Cottage pie (Royaume Uni)
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Ingrédient pour 4 personnes:
- 450 g de bœuf en cubes
- 4 pommes de terre moyennes
- 125 g de petits pois verts
- 180 ml de bouillon cube de bœuf
- 1 oignon émincé
- 1 carotte coupée en dés
- 2 cuillers à soupe de lait
- 2 cuiller à soupe d'huile
- 1 cuiller à soupe c de farine
- 1 cuiller à soupe de beurre
- 1 cuiller à soupe de persil haché
- 1 cuiller à café de sauce Worcestershire
- sel
- poivre du moulin
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 1 h20
Cout :Economique
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Préparation
Pelez et tranchez les pommes de terre, faites cuire à l'eau bouillante 20 minutes.
Égouttez, écrasez avec le beurre et le lait, salez, poivrez.
Chauffez l'huile dans une cocotte.
Colorez l'oignon et la viande.
Ajoutez la carotte, poudrez de farine, mélangez bien.
Ajoutez les autres ingrédients, laissez cuire 15 minutes à couvert.
Versez dans un plat à gratin beurré.
Recouvrez de purée.
Gratinez dans un four préchauffé à 190°C, durant 40 minutes.
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Conseil
Si on utilise de l'agneau haché, le plat devient un "shepherd's pie." On peut cuire la viande spécialement pour cette recette ou utiliser des restes de viande (rôti ou de gigot).
Ecrit par Paganus [Retour] |
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