Gratin de litchis et de mangue

0
(0)

recette Gratin de litchis et de mangue sucre citrons verts crème fleurette oeufs

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson15 minsTemps total35 mins
 6 oeufs
 100 g de sucre en poudre
 2 citrons verts
 35 cl de crème fleurette
 1 gousse de vanille
 1 mangue
 300 g de litchis au sirop
1

Préchauffez le four à 180°C (th. 6)

2
3

Égouttez les litchis puis répartissez-les dans 6 ramequins.

4
5

Pelez et coupez la mangue en dés. Ajoutez-les aux litchis.

6
7

Pressez le jus des citrons verts.

8
9

Avec la pointe d'un couteau, retirez la pulpe de la gousse de vanille. Réservez.

10
11

Fouettez la crème fraîche liquide en chantilly, ajoutez à mi-parcours 50 g de sucre.

12
13

Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

14
15

Ajoutez la pulpe de vanille, le jus des citrons et incorporez délicatement la chantilly à ce mélange.

16
17

Répartissez la crème sur les litchis. Laissez cuire au four 10 minutes.

18
19

Mettez ensuite le four en position gril et laissez dorer quelques minutes.

Ingrédients

 6 oeufs
 100 g de sucre en poudre
 2 citrons verts
 35 cl de crème fleurette
 1 gousse de vanille
 1 mangue
 300 g de litchis au sirop

Instructions

1

Préchauffez le four à 180°C (th. 6)

2
3

Égouttez les litchis puis répartissez-les dans 6 ramequins.

4
5

Pelez et coupez la mangue en dés. Ajoutez-les aux litchis.

6
7

Pressez le jus des citrons verts.

8
9

Avec la pointe d'un couteau, retirez la pulpe de la gousse de vanille. Réservez.

10
11

Fouettez la crème fraîche liquide en chantilly, ajoutez à mi-parcours 50 g de sucre.

12
13

Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

14
15

Ajoutez la pulpe de vanille, le jus des citrons et incorporez délicatement la chantilly à ce mélange.

16
17

Répartissez la crème sur les litchis. Laissez cuire au four 10 minutes.

18
19

Mettez ensuite le four en position gril et laissez dorer quelques minutes.

Gratin de litchis et de mangue

Penser à noter la recette

Cliquez sur une étoile pour noter !

Note moyenne 0 / 5. Décompte des votes : 0

Aucun vote pour l'instant ! Soyez le premier à noter cette recette.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *