recette Artichauts à l'ail huile d'olive câpres citron recette facile économique
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileFaites bouillir de l'eau salée et ajoutez le jus du citron.
Coupez les pieds des artichauts, retirez les feuilles externes abîmées et faites-les cuire 30 min dans l’eau bouillante salée et citronnée.
Pelez les gousses d’ail.
Mettez-les dans un mortier et écrasez-les en incorporant l’huile petit à petit. Ajoutez les câpres, mélangez. Réservez.
Quand les artichauts sont cuits, égouttez-les et laissez-les tiédir. Puis coupez-les à moitié et retirez le foin.
Mettez les artichauts dans un plat et remplissez-les de préparation à l’ail et aux câpres.
Placez au frais jusqu’au moment de servir.
Ingrédients
Instructions
Faites bouillir de l'eau salée et ajoutez le jus du citron.
Coupez les pieds des artichauts, retirez les feuilles externes abîmées et faites-les cuire 30 min dans l’eau bouillante salée et citronnée.
Pelez les gousses d’ail.
Mettez-les dans un mortier et écrasez-les en incorporant l’huile petit à petit. Ajoutez les câpres, mélangez. Réservez.
Quand les artichauts sont cuits, égouttez-les et laissez-les tiédir. Puis coupez-les à moitié et retirez le foin.
Mettez les artichauts dans un plat et remplissez-les de préparation à l’ail et aux câpres.
Placez au frais jusqu’au moment de servir.