Artichauts au Brocciu

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recette Artichauts au Brocciu oeufs sauce tomate chapelure huile d'olive noix de muscade

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson15 minsTemps total35 mins
 6 artichauts
  600 g de brocciu
  2 oeufs
  25 cl de sauce tomate
  chapelure
 huile d'olive
 noix de muscade
 sel
  poivre
1

Coupez 1/3 de la partie supérieure des artichauts. Plongez-les 15 minutes dans l'eau bouillante salée. Ils doivent rester un peu fermes.

2
3

Passez-les sous l'eau froide et égouttez.

4
5

Enlevez le foin à l'intérieur. Creusez un peu chaque artichaut avec une petite cuillère écrasez la chair extraite.

6
7

Mixez-la avec le brocciu et les oeufs, ajoutez la muscade, salez, poivrez .

8
9

Remplissez les artichauts de ce mélange, saupoudrez de chapelure.

10
11

Préchauffez le four Th. 7 ( 210°C).

12
13

Versez la sauce tomate dans le fond d'un plat allant au four, déposez les artichauts sur la sauce, arrosez de quelques gouttes d'huile.

14
15

Mettez au four 1/4 d'heure environ.

Ingrédients

 6 artichauts
  600 g de brocciu
  2 oeufs
  25 cl de sauce tomate
  chapelure
 huile d'olive
 noix de muscade
 sel
  poivre

Instructions

1

Coupez 1/3 de la partie supérieure des artichauts. Plongez-les 15 minutes dans l'eau bouillante salée. Ils doivent rester un peu fermes.

2
3

Passez-les sous l'eau froide et égouttez.

4
5

Enlevez le foin à l'intérieur. Creusez un peu chaque artichaut avec une petite cuillère écrasez la chair extraite.

6
7

Mixez-la avec le brocciu et les oeufs, ajoutez la muscade, salez, poivrez .

8
9

Remplissez les artichauts de ce mélange, saupoudrez de chapelure.

10
11

Préchauffez le four Th. 7 ( 210°C).

12
13

Versez la sauce tomate dans le fond d'un plat allant au four, déposez les artichauts sur la sauce, arrosez de quelques gouttes d'huile.

14
15

Mettez au four 1/4 d'heure environ.

Artichauts au Brocciu

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