Artichauts frits

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recette Artichauts frits vinaigre huile d’olive citron œufs farine

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation30 minsCuisson15 minsTemps total45 mins
 3 gros artichauts
 vinaigre
 huile d’olive
 1 jus de citron
 sel
 poivre
 3 œufs
 100 g de farine
1

Pendre les artichauts, en parer le fond et couper le haut des feuilles à 1 cm du fond.

2
3

Enlever le foin et mettre les fonds d'artichaut dans de l'eau vinaigrée.

4
5

Égoutter et mélanger avec 6 c. à soupe d’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.

6
7

Mélanger les œufs avec une pincée de sel et la farine.Ajouter progressivement un verre d'huile d'olive. Ajouter ½ verre d’eau froide.

8
9

Égoutter les artichauts, les passer dans la pâte et les faire frire à feu doux.

Ingrédients

 3 gros artichauts
 vinaigre
 huile d’olive
 1 jus de citron
 sel
 poivre
 3 œufs
 100 g de farine

Instructions

1

Pendre les artichauts, en parer le fond et couper le haut des feuilles à 1 cm du fond.

2
3

Enlever le foin et mettre les fonds d'artichaut dans de l'eau vinaigrée.

4
5

Égoutter et mélanger avec 6 c. à soupe d’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.

6
7

Mélanger les œufs avec une pincée de sel et la farine.Ajouter progressivement un verre d'huile d'olive. Ajouter ½ verre d’eau froide.

8
9

Égoutter les artichauts, les passer dans la pâte et les faire frire à feu doux.

Artichauts frits

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