Artichauts, sauce Mornay

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recette Artichauts, sauce Mornay oeufs lait gruyère râpé crème fraîche

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation30 minsCuisson1 hTemps total1 h 30 mins
 6 gros artichauts
  6 oeufs
  4 càs de farine
  50g de beurre
  1/2 L de lait
  100 g de gruyère râpé
  crème fraîche
  sel
  poivre.
1

Faites cuire les artichauts dans une cocotte minute pendant 20 à 30 minutes.

2
3

Faire cuire les oeufs dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.

4
5

Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine, puis le lait et enfin le fromage râpé.

6
7

Récupérer les fonds d'artichauts. Placez-les dans un plat beurré. Ajoutez au centre l'oeuf dur écalé. Nappez de sauce. Faites gratiner au four.

Ingrédients

 6 gros artichauts
  6 oeufs
  4 càs de farine
  50g de beurre
  1/2 L de lait
  100 g de gruyère râpé
  crème fraîche
  sel
  poivre.

Instructions

1

Faites cuire les artichauts dans une cocotte minute pendant 20 à 30 minutes.

2
3

Faire cuire les oeufs dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.

4
5

Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine, puis le lait et enfin le fromage râpé.

6
7

Récupérer les fonds d'artichauts. Placez-les dans un plat beurré. Ajoutez au centre l'oeuf dur écalé. Nappez de sauce. Faites gratiner au four.

Artichauts, sauce Mornay

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