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Asperges à la crème de cerfeuil


montre Préparation : fleche   15 minutes
Cuisson : fleche  20 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 500 g d'Asperges
fleche 100 g de Beurre
fleche 5 cuillères à soupe de Cerfeuil Haché
fleche 1 Citron Jaune
fleche Gros Sel
fleche Sel
fleche  Poivre
fleche 1.5 verre de Crème Fraîche Liquide
photo

Préparation :

Épluchez les asperges et faites-les cuire à l'eau bouillante salée au gros sel, pendant environ 10 minutes.

Égouttez et réservez au chaud les asperges mais aussi une tasse du jus de cuisson.

Faites réduire le jus de cuisson de moitié puis ajoutez le beurre froid en morceaux, le jus de citron, le sel, le poivre et le cerfeuil.

Portez à ébullition puis liez la sauce avec la crème fraîche.

Servez les asperges, accompagnées de cette sauce.


Ecrit par anne-marie





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