recette Aubergine aux câpres et aux anchois gousses d'ail sauce tomate persil anchois à l'huile
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileLavez et essuyez les aubergines, coupez-les en morceaux, salez-les et laissez dégorger pendant 1 heure. Egouttez-les et faites-les revenir dans le mélange beurre huile avec l'ail haché menu.
Ajoutez la sauce tomate, les anchois coupés en petits morceaux et les câpres. Mélangez bien le tout et au moment de servir, joignez 1 c. à soupe de persil haché et, à volonté, 1 autre gousse d'ail pilée.
Ingrédients
Instructions
Lavez et essuyez les aubergines, coupez-les en morceaux, salez-les et laissez dégorger pendant 1 heure. Egouttez-les et faites-les revenir dans le mélange beurre huile avec l'ail haché menu.
Ajoutez la sauce tomate, les anchois coupés en petits morceaux et les câpres. Mélangez bien le tout et au moment de servir, joignez 1 c. à soupe de persil haché et, à volonté, 1 autre gousse d'ail pilée.