Ingrédients pour 4 personnes : 4 aubergines 5 gousses d'ail 2 paquets de gruyère râpé 2 boîtes de tomates pelées huile d'olive basilic sel poivre
Préparation :
Fendez l'aubergine en 4 en veillant à ne pas la casser car vous allez devoir incorporer l'ail et le gruyère à l'intérieur.
Mélangez l'ail et le gruyère avec du sel et du poivre, du basilic dans une assiette, prenez le tout et incorporez-le à l'intérieur de l'aubergine (remplissez bien).
Faites chauffer l'huile dans une poêle haute munie d'un couvercle, déposez-y les aubergines farcies et faites-les rissoler de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient un peu rôties.
Quand elles se ramollissent, ajoutez les tomates pelées, salez, poivrez et laissez mijoter 20 min.
40 min
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