Accueil 
Légumes pâtes et riz Légumes Aubergines façon millefeuille
Boutique en ligne de cuisine et mets
|
Aubergines façon millefeuille
2399 recettes sont présentes sur cuisine et mets
Recette Aubergines façon millefeuille
|
|
Important :
Gagnez des cadeaux en proposant des recettes, plus vous tapez de recettes plus le lot est genereux, des livres, des encyclopédies et des machine à Pain.
Voir le reglement
|
Imprimer la recette
|
Ingrédient pour 2 personnes:
- Pour les aubergines:2 aubergines
- 3 à 4 boules de mozzarella coupées en tranche pas trop épaisses
- 300 gr de jambon de parme
- chapelure
Pour le coulis :3 tomates
- 2 poivrons
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- le jus d'un citron
- sel
- poivre
- thym
|
Difficulté : Moyen
Temps de préparation : 25mn
Temps de cuisson : 25 mn
Cout :Modéré
| |
Préparation
Coupez les aubergines en tranches fine d'à peu près ½ cm. Faites-les griller dans un peu d'huile d'olive et laissez refroidir. Reformez plus ou moins l'aubergine pour pouvoir intercaler entre les tranches la mozzarella et le jambon. Alternez aubergine, mozzarella et jambon de parme. Disposez les aubergines dans un plat allant au four. Préchauffez le four à 220°c.
Préparez le coulis. Pelez et hachez finement l'oignon et l'ail. Coupez les poivrons en dés. Ebouillantez les tomates 30 secondes. Pelez-les et épépinez-les. Coupez-les en dés. Mélangez poivrons, tomates et aromates. Mixez quelques secondes. Vérifiez l'assaisonnement. Faites mijoter 15 minutes. Versez ensuite le coulis sur les aubergines et saupoudrez de chapelure.
Mettez le plat au four pendant +/- 25 minutes.
|
|
|
Conseil
Ecrit par NATHALIE J. [Retour] |
|
